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乳酸キャベツ仕込み会
「乳酸キャベツ」と言う名前で人気が出ていますザワークラウト。
お家で簡単に作れます。

詳細は以下ご覧ください。ザワークラウト

ここをクリック
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[2016/06/21 09:07] | 講座紹介 | トラックバック(0) |
2016年も ザワークラウトを手作りで!
ザワークラウト
世界中でも健康維持に発酵食がじわじわと注目されています。
アメリカでは特に手作りザワークラウトとキムチが人気です。
皆さんの中にザワークラウトを「キャベツの酢漬け」だと思っていらっしゃる方はいませんか?
実は本来のザワークラウトの酸味はお酢の酢酸の酸っぱさではなく、乳酸発酵させた乳酸の酸味なのです。
乳酸菌は腸内環境にも良いことから話題になっているのでご存知の方も多いと思います。

KIMG0090_2016041101442972a.jpg  KIMG0082_20160411014427e2c.jpg
手作りのザワークラウトと市販の違いってなんでしょう?
それは腸内環境を整える生きた乳酸菌(ラクトバチルス・ブレビスなど)たちが含まれていること!
市販のものは流通の関係でほとんど加熱加工されたり、乳酸菌ではなくお酢での漬物だったり、塩が多かったりとなかなか自分の好みを探すのが難しいのではないでしょうか。
今回はザワークラウトの作り方、成功&失敗の見分け方、ザワークラウトの利点を事前に作ったザワークラウトを試食しながら学ぶことができます。
ザワークラウトの作り方はとてもシンプル!ただ、初めての方にはちょっとしたコツが必要なのです。
それらを学んでオリジナルのザワークラウトを是非味わってくみてください。
また当日は色々なバージョンのザワークラウトを試食いたただけます。 どうぞお楽しみに♪
男性の方ももちろん参加いただけます。 

【日 時】 6月25日(土) 
①11:00 – 12:30
②14:30 – 16:00 

【場 所】 参加者にお知らせ (港区)

【参加費】 5,000円(ザワークラウト自分で仕込んだもの、ガラス瓶等含む、ザワークラウト5種類味見、軽食)

【定 員】 12名(各回)

【持ち物】エプロン、ハンドタオル、ヘアゴム、筆記用具、ガラス瓶を持って帰る丈夫な手提げ袋

【講 師】 Reyna Quinne (レイナ・クィーン)
グルメローフードシェフ/インストラクター、デトックスリトリートファッシリテーター、自然療法栄養アドバイザー

★お申し込みこちらからご希望の時間帯をクリックしてください。★ 
①11:00 – 12:30

②14:30 – 16:00


【キャンセルポリシー】
10日前まで0%、4日前まで50%、3日前~当日100%. 
準備の関係で上記の条件で宜しくお願いいたします。

皆さんの参加お待ちしております。
[2016/04/11 01:59] | 講座紹介 | トラックバック(0) |
恋するワイン会♡
グラスワイン2 ブドウ sora
ワインたちに恋するきっかけになるような そんな会を開催します♪

今までワインをあまり飲んだことがない人も、
すでにワインが大好きな人も、好きな人のタイプが人それぞれ異なるように、キュンとくるワインも十人十色。
自分の好みのワインと新たに出会ったり、その日の気分に寄り添うワインを自分で選べるようになったり、
ワインとの時間がもっともっと楽しくなる♪そんな体験をしませんか。
そして、おつまみも菌美女アレンジ。
菌たちの魅力にも恋しちゃうワイン会です。


テーマに合わせ5回シリーズで開催

【日程】
 第1回4月16日(土) お好みは十人十色 白ワイン編 満席
 第2回5月14日(土) お好みは十人十色 赤ワイン編
 第3回6月18日(土) 梅雨に飲みたいワイン編
 第4回 7月16日(土) 夏に飲みたいワイン編
 第5回8月20日(土) 日本のワイン編

【時間】14:00-16:00

【場所】アンク 経堂 リンクを付ける

【会費】5,000円(各回) 
ワイン5種類テイスティング+菌美女おつまみプレート

【申込み方法】参加はこちらの「参加」だけでは完了になりません。以下の内容を記載してお申込み下さい。
・名前
・参加回
・連絡先
申込み先→knbj.party☆gmail.com(☆を@に変更下さい)

お申込みは毎回のお申込みでも一括のお申込みでも構いません。

【定員】10名

菌美女ならではのタッチのきいたイベントですが、男性の方も
もちろ参加いただけます♪

皆様がワインをもっと身近に感じ、好きになるきっかけになれば幸いです。

菌美女のおつまみプレートもお楽しみに♪

【講師紹介】
尾崎由衣(菌美女メンバー)
東京農業大学卒業
日本ソムリエ協会認定ソムリエ

有機野菜とオーガニックワインをテーマにした店舗運営会社、
和食レストラン、その他飲食業に勤務の経験を経てソムリエの資格を取得し、ワインに恋する人たちを醸し中。

ヴァンナチュールの祭典で生産者から注いでもらったワインのあまりの美味しさに涙が溢れるほど感動しワインに携わる人生を歩もうと決意

ワインは畑から!ということで
2015年から山梨にて研修。今秋からはフランス渡航予定。
ブドウ2  尾崎ゆい

【キャンセルポリシー】
10日前まで0%、4日前まで50%、3日前~当日100%
準備の関係で上記の条件で宜しくお願いいたします。
[2016/03/14 01:11] | 講座紹介 | トラックバック(0) |
締切間近!みりんレシピ講座
先日もご案内していた三越カルチャーサロンでの味醂体験講座ですが、まだ若干の空きがあります!和食以外のお料理・デザートへの使い方を菌美女会代表・酒井美保子がデモンストレーションと試食でご紹介致します。
お子様連れでの参加も可能です!平日昼間の開催なので、是非お誘い合わせの上ご参加ください。

美保子さん
みりんレシピカバー
みりんラタトゥイユ



http://blog-imgs-64.fc2.com/k/n/b/knbj/201409190014308bb.png

+++++++++ 以下案内 +++++++++

菌美女「本みりんレシピ」にも掲載されている魅惑のレシピを、この機会に味わってみませんか?
詳しくは下記リンクより三越のサイトにてご確認ください。
そこからお申し込みも出来ますし、電話で予約も可能です。


・日時:9/29(月)14:00~16:00
・講師:酒井 美保子(菌美女会代表 ローフードインストラクター)
・受講料:4,320円(材料費含む)


問い合わせ先:三越カルチャーサロン(10:00~19:00)03-3274-8595

菌美女「本みりん」レシピ発売中!

注文は下記からお願いします☆
菌美女事務局よりご注文の場合は可愛い菌美女ロゴステッカー付き!
注文書がダウンロードできます。
下の画像をクリックすると、新しいウインドウが開きます。
↓↓↓
みりん本注文書


菌美女へのご意見・お問い合わせは
knbj.info◼︎gmail.com まで。(◼︎を@に変えてください)

菌美女Facebook
https://m.facebook.com/knbjk
[2014/09/18 18:06] | 講座紹介 | トラックバック(0) |
菌美女講座ってどんな感じ?
先日開催されました「麹化粧水&クレイ講座」の雰囲気をお伝えします!

「興味はあるけどどんな感じなのかな?」
「次は行ってみたいかも!」という方、是非ご覧ください☆

まずは今回の講師陣のご紹介。菌美女メンバーでもあるRieko先生とYukumi先生。
二人の温かい笑顔に迎えられ、菌への関心、健康、美への関心のお話を伺い期待が高まります☆

講師陣

最初に麹化粧水の制作です!
先生がノーファンデと聞き、教室内に衝撃が走ります。全く気付きませんでした…。

麹や日本酒、はちみつなど材料についての話を聞いたら、各材料を自分で丁寧に瓶に注いで行きます。使うものは全て口に入れられるものばかりなので、何だかとても美味しそう。(…あれ、私だけかな?)お肌が食べるものだから、スキンケアには特に気を配りたいな、と考えている方には本当にオススメです。肌の弱い方でも先生と相談して事前に使用するものをパッチテストしてから作れるので安心です☆

事前に材料を集めたり、一晩寝かせたりと事前に準備は必要なものの、一度そろえてしまえば以降は本当に簡単に作れてしまいます!これなら面倒くさがりやさんでも続けられること間違いなし。

仕上げにオリジナルラベルを、好きな紐やテープで瓶に貼り付けたら完成です!かわいい〜!

kouji.jpg

続いてクレイ講座に。
ここでも、先生の年齢を知って「若っ!」と驚愕。秘密を詳しく知りたい方は、是非次回の講座(まだ未定ですが…)を受講してくださいね☆

日本ではまだまだ知られていないクレイですが、海外では自然療法としても使われているのだそう。ただの粘土とあなどるなかれ、とってもとっても奥深いことを知り、受講するメンバーはメモする手が止まりません。

実際にクレイを顔に載せてみて15分ほど話を聞きながらパックをし、優しくクレイを洗い流した後は、先ほど作った麹化粧水でケアします。その時点で「吸い込みが違う〜!」とざわつく教室内。さらに鏡を見てビックリ!いつも見ている自分の顔だからこそ、違いが本当にわかります。私もこれまでの化粧品では体験したことのない段違いの解り易さに心底驚きました。本当に良いものって、すぐにわかるものなのですね。

clay.jpg

最後は何と、ローフードスイーツと、みりんを作った珍しいスイーツが登場〜。なんと贅沢な時間なのでしょう!温かいお茶もいただきつつ、皆で写真撮影したり、先生に質問をしたり、2時間あっという間の講座でした。

スイーツ

お土産として、自分で作った麹化粧水とクレイ用のガラスの器、木のスパチュラにクレイまでついてお得感満載。これらを自宅で使い、ゆったりとお手入れする素敵な時間を思い浮かべて皆さんそれぞれ笑顔で帰路につきました。

20140906_02.jpg

以上です!

いかがでしたか?とっても楽しかったですよ☆
是非みなさんもお気軽に、菌美女講座に参加してみてくださいね。

そして、参加してくださった方どうもありがとうございました!アンケートにもご協力いただきましたので、追ってまたご紹介させていただきたいと思います。

[2014/09/07 22:34] | 講座紹介 | トラックバック(0) |
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菌美女会主催イベントのお知らせ等を綴っていきます

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KNBJinfo

Author:KNBJinfo
菌美女、菌美女会とは

『菌』をこよなく愛し、その恩恵にあやかり『美』しく生きることをモットーとする『女』性たちのことであり、菌の活動や発酵に関心を寄せ、美しくいきたいと望む女子の会でもあります。菌の恩恵を受けていることへの認識を深め、菌と共存していけるような、楽しく、為になる活動をして参りたいと思っております。

あらゆる菌の活動について、情報交換、イベント、勉強会などを開催しています。

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