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乳酸キャベツ仕込み会
「乳酸キャベツ」と言う名前で人気が出ていますザワークラウト。
お家で簡単に作れます。

詳細は以下ご覧ください。ザワークラウト

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[2016/06/21 09:07] | 講座紹介 | トラックバック(0) |
【北京語】 用不同的大豆來製作味噌 6種類のお豆で味噌づくり♪
北京語


[2016/05/22 00:06] | 動画 | トラックバック(0) |
【English】 Making Miso by Kinbijyo (KNBJ)  6種類のお豆で味噌づくり♪
This is a short video of a Miso Making event held by KNBJ.
You will see how easily miso can be made.

English:

[2016/05/21 23:59] | 動画 | トラックバック(0) |
6種類のお豆で味噌づくり♪
お豆違いで味噌を仕込んでみました♪

日本語

[2016/05/18 22:55] | 動画 | トラックバック(0) |
テンペ手作り教室
アジアの発酵食品「テンペ」作り教室! 
菌美女 夏の人気講座が募集開始です。
今年5年目を迎えるテンペ講座。

なかなか独学ではうまく醸すことができず難しいと思われがちなアジアの発酵食品ですが、理系女子の講師ならではのマニアック視点満載ながらも、どなたにでも失敗のない方法 わかりやすいコツを伝授させていただきます♪
PA061593 - コピー

大豆の品種によって テンペの味も変わります。
鞍掛豆は磯の味?
丹波黒豆はカマンベールチーズ?
試食は 和食(テンペおろし和え)、中華(テンペの北京ダック風)洋食(テンペステーキ)特性を生かした品種で作る食事も大好評です。
市販のテンペとは大違い 是非手作りテンペの美味しさを体験してみてください。

【日時】7月24日(日)  ①12時~15時30分 ② 17時~20時30分
 定員になりました。

【場所】 カモセルキッチン代官山 〒150-0034 渋谷区代官山町9-7

【定員】各回8名

【参加費】5,000円(2種の豆で仕込んだテンペ持ち帰り、試食を含む)

【持ち物】エプロン、ハンドタオル、ヘアゴム、筆記用具、持ち帰る用のエコバッグなど

【講師】本橋佳子(菌美女メンバー) 歯科医師 趣味は食べ歩きで菌美女事務局の他のメンバーから歩く食べログ?!とも呼ばれています。菌美女ポットラックでは マニアックな知識を活用した料理で皆を驚かせてくれます。

【締切】7月15日 締切前でも定員に達した場合締切とします。お早めに申込みください。


また今回早期申込み特典として 6 月28 日までにお申込みいただいた方には復習用の材料一回分をお土産としてプレゼントいたします。早めに申し込んで、お土産をゲットしちゃいましょう!

【申込】下記のアドレスに名前、希望の回(①,②を明記してください)、当日連絡先を記入の上連絡下さい。 knbj.party☆gmail.com(☆を@に変更下さい)皆様の参加お待ちしております。

【キャンセルポリシー】
10日前まで0%、4日前まで50%、3日前~当日100%. 準備の関係でこちらの条件で宜しくお願いいたします。
[2016/05/15 18:42] | イベント | トラックバック(0) |
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KNBJinfo

Author:KNBJinfo
菌美女、菌美女会とは

『菌』をこよなく愛し、その恩恵にあやかり『美』しく生きることをモットーとする『女』性たちのことであり、菌の活動や発酵に関心を寄せ、美しくいきたいと望む女子の会でもあります。菌の恩恵を受けていることへの認識を深め、菌と共存していけるような、楽しく、為になる活動をして参りたいと思っております。

あらゆる菌の活動について、情報交換、イベント、勉強会などを開催しています。

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